蚝干排骨萝卜汤

 人参与 | 时间：2025-07-05 16:05:13

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  • 香味 菜品口味
  • 煮主要工艺
  • 1小时以上所需时间
  • 简单制作难度
食材明细
  • 排骨400克
  • 蚝干6-8只
  • 白萝卜一个
  • 姜一块
  • 盐少许
  • 鸡粉少许
蚝干排骨萝卜汤的做法详细步骤第1步
取一个萝卜洗净去皮切成规整大块状。
姜去皮拍碎，排骨蚝干浸泡一下洗干净。萝卜第2步
肋排斩件清洗干净，蚝干用开水焯一下去掉油腻和血水备用。排骨
瓦煲里注上清水，萝卜把焯好水的蚝干排骨、蚝干、排骨姜片、萝卜萝卜一起倒进锅里，蚝干大火煮开后调成小火煲1个小时左右第3步
放盐、排骨鸡粉调味即可。萝卜
蚝干排骨萝卜汤的蚝干做法小贴士萝卜选重身的、表皮光滑的排骨，再看看链接叶子部分（梗）不要起芯的萝卜，起芯的老或是肉如棉花状。不好吃！一般是嫩叶子连着梗。这样的萝卜又嫩又甜。排骨可以不焯水直接煲，煲好后再用过滤油网去掉浮油。放一块姜能去蚝干的腥味。还能把汤里整体鲜味提出来。蚝干排骨萝卜汤的营养分析

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